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市三福院启用智慧厨房
发布日期: 2021- 04- 14 15: 45 浏览次数: 来源: 市民政局

明厨亮灶、阳光餐饮,市三福院智慧厨房正式亮相。自2020年11月起,市三福院从规范化、机械化、智能化三方面着手,创新打造智慧厨房。一是操作规范全升级。新增一体化设备优化晨检流程,智能消毒APP远程控制,温湿度感应设备实时监测。二是机械化设备全运行。自动洗碗机、分餐流水线、风淋房等装备全新上线,在提升出餐效率的同时,有效降低人工投入,真正实现“机器助人”。三是智慧食安系统全覆盖。通过LED显示屏可视化展示,将众食安大数据、食堂明厨亮灶监控场景、电子台账数据多画面滚动播放、实时输出,开启后厨直播新模式,让食品安全“眼见为实”。今后,市三福院将持续秉持“数字赋能”理念,以信息化手段进一步提升食堂管理效能,保障全院长者舌尖上的安全。

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